Mojo Blackie

Mojo Blackie – piquant profond aux notes sombres

Qu’est-ce qui caractérise Mojo Blackie ?

Mojo Blackie est un piment fort et sombre au caractère complexe. Il est à la fois décoratif et savoureux, avec un piquant intense qui convient à la plupart des cuisines fortes – de l’Amérique du Sud à l’Asie.

Origine et nom

La variété serait une sélection issue de variantes sombres de type habanero, et doit son nom à son goût puissant et à sa couleur profondément sombre qui rappelle le café et le cacao.

Aspect et port

Le plant atteint 80–100 cm de haut et porte abondamment des fruits qui mûrissent du vert au brun chocolat foncé. Les fruits mesurent 4–6 cm de long, sont légèrement ridés et ont souvent une petite pointe.

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Env. 200 000 – 300 000 SHU

Profil aromatique et utilisation

Le goût est terreux, un peu fumé, avec des notes de chocolat noir et de fruits secs. Un piquant qui monte vite mais laisse un agréable arrière-goût. Excellent dans les sauces BBQ et les ragoûts corsés.

Idées d’utilisation pour Mojo Blackie

• Préparez votre propre sauce BBQ au goût profond

• Séchez en poudre de piment sombre et aromatique

• Bon avec la viande, les haricots et les plats fumés

Comment cultiver Mojo Blackie

Mojo Blackie appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Le plant demande une longue saison, beaucoup de soleil et, de préférence, une serre pour de meilleurs résultats. Supporte bien la chaleur et donne une riche récolte en fin d’été.

Le prix correspond à 6 graines de piment

Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.