Purple Cream: picante cremoso de bonito color
¿Qué caracteriza a Purple Cream?
Purple Cream es un chile que destaca tanto en color como en sabor. Con su color morado profundo y su forma redondeada, es decorativa y a la vez ofrece un picante moderado y un sabor suave y afrutado: perfecta para salsas cremosas y platos de chile más suaves.
Origen y nombre
La variedad la crearon cultivadores entusiastas mediante cruce selectivo entre variedades ornamentales de chile más suaves. El objetivo ha sido crear un chile bonito pero a la vez útil, lo que hace que Purple Cream sea popular tanto en la cocina como en el alféizar.
Aspecto y porte
Las plantas miden unos 50–70 cm de altura, compactas y muy decorativas. Los frutos son de redondos a ligeramente ovalados y maduran de verde claro a morado púrpura y por último a amarillo-blanco color crema.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 15.000 – 30.000 SHU
Perfil de sabor y usos
El sabor es suave, afrutado y algo dulce con una ligera especiada. Perfecta cruda en ensaladas o para hacer salsas picantes cremosas. El color la hace además muy bonita en encurtidos.
Ideas de uso de Purple Cream
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Úsala en salsa fresca con mango
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Fermenta para una crema de chile clara
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Perfecta para yogur de chile fermentado o alioli
Cómo cultivar Purple Cream
Purple Cream pertenece a Capsicum annuum. Siembra tus semillas de chile entre febrero y abril. Crece rápido, es fácil de cuidar y va bien en maceta. Ideal para cultivo en ventana o en balcón soleado.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
