Purple Cream

Purple Cream – piquant crémeux à la belle couleur

Qu’est-ce qui caractérise Purple Cream ?

Purple Cream est un piment qui se distingue autant par sa couleur que par son goût. Avec sa couleur violet profond et sa forme arrondie, il est décoratif tout en offrant un piquant modéré et un goût doux et fruité – parfait pour les sauces crémeuses et les plats de piment plus doux.

Origine et nom

La variété a été créée par des cultivateurs passionnés par croisement sélectif entre variétés de piment ornementales plus douces. Le but était de créer un piment beau mais aussi utile – ce qui rend Purple Cream populaire en cuisine comme sur le rebord de la fenêtre.

Aspect et port

Les plants atteignent 50–70 cm de haut environ, compacts et très décoratifs. Les fruits sont ronds à légèrement ovales et mûrissent du vert clair au violet pourpre et enfin au jaune-blanc couleur crème.

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Env. 15 000 – 30 000 SHU

Profil aromatique et utilisation

Le goût est doux, fruité et un peu sucré avec une légère note épicée. Parfait cru dans les salades ou pour faire des hot sauces crémeuses. La couleur le rend aussi très beau en conserves.

Idées d’utilisation pour Purple Cream

• À utiliser dans une salsa à la mangue fraîche

• Fermentez en crème de piment claire

• Parfait pour du yaourt au piment acidulé ou de l’aïoli

Comment cultiver Purple Cream

Purple Cream appartient à l’espèce Capsicum annuum. Semez vos graines de piment entre février et avril. Il pousse vite, est facile d’entretien et convient bien au pot. Idéal pour la culture sur fenêtre ou sur un balcon ensoleillé.

Le prix correspond à 6 graines de piment

Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.