Tam Jalapeno
¿Qué caracteriza a Tam Jalapeno?
Tam Jalapeno es una variante suave del jalapeño clásico: perfecta para quienes quieren sabor a jalapeño sin demasiado picante. Un chile apto para niños, versátil y de gran valor de cultivo.
Origen y nombre
El nombre TAM significa Texas A&M University, donde se desarrolló la variedad para cubrir la necesidad de un jalapeño con el mismo sabor pero con una potencia bastante menor. Pronto se hizo popular entre cultivadores y aficionados a la cocina que quieren sabor sin picante abrasador.
Aspecto y porte
La planta alcanza unos 60–80 cm de altura y da gran cantidad de frutos de pared gruesa de 6–8 cm de largo que maduran de verde a rojo. Es fácil de cultivar y va bien en maceta o al aire libre.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 1.000–2.000 SHU
Perfil de sabor y usos de Tam Jalapeno
El sabor es el del jalapeño clásico: fresco, algo dulce y con matices herbáceos, pero casi sin picante. Es ideal para encurtidos, salsas o para asar y rellenar con queso.
Ideas de uso de Tam Jalapeno
Úsalos frescos como topping en tacos o pizza, o rellénalos con queso fresco y gratina. También van perfectos para salsa o pickles aptos para niños.
Cómo cultivar Tam Jalapeno
Tam Jalapeno pertenece a Capsicum annuum y se puede sembrar entre febrero y abril. Es resistente, de crecimiento rápido y da cosecha estable incluso con mal tiempo. Se da bien en maceta, invernadero o al aire libre soleado.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
