La coriandre est l’épice qui donne un caractère asiatique aux plats et passe pour la plante aromatique à feuilles la plus utilisée au monde. Feuilles, racine et graines s’utilisent. La coriandre se cultive par séries du printemps à l’automne pour donner une récolte continue de feuilles.
PLANTE, EMPLACEMENT & SOL :
Type de plante : herbe annuelle à feuilles et à graines, d’un demi-mètre de haut. Récolte des feuilles à 15 cm.
Zone de culture (Suède) : 1–6.
Des graines peuvent aussi être présentes, qui donnent une récolte en plusieurs fois.
Emplacement : endroit ensoleillé, chaud et abrité du vent. Ne pas cultiver près du fenouil.
Sol : convient à la plupart des sols, mais préfère un sol aéré, riche en humus et qui retient l’humidité. Cultivez volontiers sur des buttes. Travaillez bien le sol avant le semis.
