El cilantro es la especia que da carácter asiático a los platos y se dice que es la hierba de hoja más usada del mundo. Se usan hojas, raíz y semillas. El cilantro se cultiva en tandas de primavera a otoño para dar una cosecha continua de hojas.
PLANTA, UBICACIÓN Y SUELO:
Tipo de planta: Hierba anual de hoja y semilla, de medio metro de altura. Las hojas se cosechan a 1,5 dm.
Zona climática (sistema sueco): 1–6.
También puede haber semillas que den cosecha varias veces.
Ubicación: Lugar soleado, cálido y resguardado del viento. No cultives cerca del hinojo.
Suelo: Funciona en la mayoría de los suelos, pero mejor en suelo suelto, rico en humus y que retenga la humedad. Cultiva preferiblemente en caballones. Trabaja bien la tierra antes de sembrar.
