Jalapeno Farmers Market – graines de piment pour un beau jalapeño doux et sucré au motif liégeux
Qu’est-ce qui caractérise Jalapeno Farmers Market ?
Jalapeno Farmers Market est une variante de jalapeño unique et visuellement frappante, au piquant doux et au goût sucré. Elle appartient à l’espèce Capsicum annuum et est connue pour son motif liégeux rustique – le fameux « corking » – qui donne aux fruits un bel aspect presque brodé. Avec son piquant doux, sa riche récolte et son goût polyvalent, c’est un favori des cultivateurs de piment débutants comme expérimentés qui veulent cultiver un piment de caractère.
Origine et nom
Cette variété est parfois aussi appelée Potato Jalapeno – un surnom qui fait référence à la surface claire et réticulée qui peut rappeler la peau de pomme de terre. Jalapeno Farmers Market est devenu de plus en plus populaire dans le monde entier grâce à son aspect décoratif, son profil de goût plus sucré et son large usage en cuisine. Elle a été créée comme un type de jalapeño particulièrement intéressant à cultiver, avec le goût et le charme visuel au centre.
Aspect et port
Le plant est robuste, compact et stable, d’une hauteur d’environ 60–80 cm. Il produit abondamment des fruits coniques de taille moyenne qui mûrissent du vert foncé au rouge. Pendant la maturation, les fruits développent le motif liégeux caractéristique, dont l’intensité varie d’un plant à l’autre. Jalapeno Farmers Market se plaît aussi bien en pot qu’en pleine terre et continue de donner des fruits tard dans la saison.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Jalapeno Farmers Market a une force Scoville estimée à 1 000–5 000 SHUce qui le place dans la partie la plus douce de l’échelle du jalapeño. Le piquant doux en fait un piment parfait pour toute la famille et pour celles et ceux qui veulent savourer le goût du jalapeño en grande quantité sans que ce soit trop fort.
Profil aromatique et utilisation de Jalapeno Farmers Market
Le goût est doux, légèrement sucré et frais – avec un net caractère de jalapeño mais sans le fort piquant de certaines autres variétés. Le goût équilibré rend la variété très polyvalente en cuisine et particulièrement agréable à utiliser fraîche. Plus le fruit est rouge, plus il est sucré et doux en goût.
Idées d’utilisation pour Jalapeno Farmers Market
– Farcissez les fruits de fromage frais et faites-les griller pour d’excellents jalapeño poppers.
– Mettez en pickles des rondelles et utilisez-les sur des hamburgers, des tacos, des pizzas ou des sandwichs.
– Séchez et moulez en une poudre de piment plus douce pour un usage quotidien.
– Hachez frais dans des salsas et salades pour un piquant frais et croquant avec de la douceur.
Jalapeno Farmers Market est un excellent choix pour celles et ceux qui aiment le goût du jalapeño mais préfèrent une expérience plus douce.
Si vous voulez garder la sensation classique du jalapeño mais avec nettement plus de piquant, Jalapeno Bikers Bill est un bon cran au-dessus.
Comment cultiver Jalapeno Farmers Market
Jalapeno Farmers Market appartient à l’espèce Capsicum annuum et pousse relativement vite. Semez les graines de février à avril à l’intérieur dans un terreau de semis humide, de préférence avec un chauffage par le bas à environ 25–30 °C. Quand les plants ont leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez rempoter dans un plus grand pot et commencer à les endurcir avant la plantation. Il se plaît mieux dans une terre bien drainée avec beaucoup de soleil, et demande un engrais régulier pendant la saison pour donner une riche récolte.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis. 🌶️
