Evergreen – graines de piment pour un piment inhabituel, fort et qui reste vert à maturité
Qu’est-ce qui caractérise Evergreen ?
Evergreen est une variété de piment vraiment passionnante et inhabituelle qui rompt avec les normes – ici, c’est le vert qui compte, même quand le fruit est mûr ! Cette variété associe sa couleur inhabituelle à un piquant puissant qui rappelle l’habanero, ce qui en fait un favori de celles et ceux qui cherchent quelque chose d’unique en goût comme en aspect. Un piment fort et intense à la teinte de maturité inhabituelle – parfait pour celles et ceux qui veulent cultiver un piment de caractère.
Origine et nom
Le nom Evergreen fait référence à la caractéristique la plus frappante de la variété – les fruits restent verts même à pleine maturité. Contrairement à la plupart des variétés de piment qui virent au rouge, à l’orange ou au jaune, Evergreen conserve sa luxuriante verdure tout au long de son développement. Cela en fait un sujet de conversation intéressant au jardin ou en serre et un ajout amusant en cuisine.
Aspect et port
Le plant atteint jusqu’à environ 100 cm de haut et est vigoureux, avec un feuillage légèrement duveteux, ce qui le rend aussi facile à reconnaître. Les fruits sont moyens, allongés à légèrement noueux, et passent du vert clair à un vert plus profond à maturité. Le plant produit abondamment et se plaît aussi bien dans un grand pot qu’en pleine terre dans un endroit chaud.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Evergreen est une variété de piment très forte, avec une force Scoville estimée à environ 200 000–300 000 SHU – comparable à un habanero. Il doit donc être manipulé avec prudence, surtout en cuisine ou lors de la transformation de grandes quantités.
Profil aromatique et utilisation de Evergreen
Derrière le piquant intense se cache un profil de goût fruité et légèrement herbacé avec des touches acidulées. Evergreen convient très bien aux salsas fortes, aux préparations au piment et aux hot sauces où l’on veut une couleur verte nette et un goût frais sans compromis sur la force. La couleur le fait aussi ressortir parmi d’autres hot sauces et conserves au piment.
Idées d’utilisation pour Evergreen
Utilisez Evergreen pour faire une sauce au piment verte bien mordante – parfaite pour les tacos, les grillades ou les plats asiatiques. Les fruits se congèlent aussi très bien entiers, ou se sèchent et se moulent en une poudre de piment verte forte. En raison de leur force, il peut être bon de porter des gants pour les manipuler. Essayez aussi de fermenter les fruits pour une dimension de goût supplémentaire !
Comment cultiver Evergreen
Evergreen appartient à l’espèce Capsicum chinense et demande donc un long temps de croissance. Semez vos graines de piment entre janvier et mars dans un terreau de semis à l’intérieur, avec un tapis chauffant ou un chauffage par le bas. Utilisez un éclairage pour plantes pour obtenir des plants compacts et robustes. Quand le plant est stable et que la température extérieure dépasse 10–12 degrés même la nuit, vous pouvez rempoter dans un grand pot ou en serre. La variété demande de bons apports en nutriments et un arrosage régulier. Un endroit chaud et abrité donne la meilleure récolte.
Evergreen est une nouveauté pour celles et ceux qui cherchent quelque chose de différent – un piquant explosif en costume vert qui ne fait de compromis ni sur le goût ni sur la force. Un incontournable pour tout amateur de piment !
Le prix correspond à 6 graines
Semez dans du terreau de semis humide ou dans des pastilles de tourbe et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
Regardez ChiliAlex goûter Evergreen de notre Chilifarm
