Bulgarian Carrot – un piment unique et haut en couleur de Bulgarie
Qu’est-ce qui caractérise Bulgarian Carrot ?
Bulgarian Carrot, aussi connu sous le nom de Shipkas, est un piment haut en couleur à la texture croquante et à la force moyenne de 10 000 à 20 000 unités Scoville. Comme son nom l’indique, il est originaire de Bulgarie et est apprécié pour sa forme unique et sa couleur orange rappelant la carotte à maturité. Les fruits poussent vers le haut, bien alignés, sur les plantes compactes, ce qui en fait un ajout décoratif au jardin ou sur la terrasse. Avec sa couleur vive et son goût frais, Bulgarian Carrot est un piment polyvalent qui convient aussi bien aux plats crus que cuits.
Origine et nom
Bulgarian Carrot est originaire de Bulgarie et doit son nom à son aspect caractéristique rappelant la carotte. Il est depuis longtemps populaire en Europe de l’Est et est un favori des cultivateurs de piment qui apprécient sa combinaison de croissance rapide, de récolte abondante et de beauté visuelle. Son autre nom, Shipkas, fait référence à la région où il s’est fait connaître en premier.
Aspect et port
Ce piment pousse sur des plantes robustes et compactes qui peuvent être cultivées en pot comme en pleine terre. Les fruits sont relativement petits, d’environ 7 à 9 cm de long, et ont une surface lisse et brillante. Ils passent du vert au jaune, puis à une orange intense, ce qui en fait un plaisir pour les yeux. Bulgarian Carrot est connu pour ses fruits dressés, qui donnent à la plante un aspect unique et soigné. Il est à croissance rapide et atteint une maturité récoltable en 65 à 75 jours après le repiquage.
Profil aromatique et utilisation
Bulgarian Carrot a un profil aromatique distinct, avec un piquant vif et des notes fraîches et fruitées. Sa texture croquante le rend idéal à utiliser frais en salade, en salsa ou en garniture. À la cuisson, il développe un piquant plus doux et met en valeur ses saveurs sucrées et fruitées, ce qui le rend parfait pour les conserves, les ragoûts et les sauces.
Idées d’utilisation pour Bulgarian Carrot
Voici quelques façons d’utiliser Bulgarian Carrot en cuisine :
- Conserves: utilisez les fruits entiers pour créer des conserves colorées et savoureuses au vinaigre et aux épices.
- Salsas et sauces: ajoutez Bulgarian Carrot à des salsas fraîches ou faites-le cuire dans des sauces piquantes pour un piquant équilibré et une touche de couleur.
- Cru: hachez-le dans des salades ou utilisez-le comme ajout croquant et fort aux wraps et aux sandwichs.
- Grillade et fumage: grillez ou fumez les fruits pour créer des saveurs uniques pour vos plats.
Bulgarian Carrot est un piment coloré et polyvalent, apprécié autant pour son esthétique unique que pour son goût frais et croquant. Parfait pour le cultivateur qui veut une plante à croissance rapide, très productive, aux fruits visuellement attrayants.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide ou dans des pastilles de tourbe et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
