Onza – Rökig och mörk chili med kraftfull smak

Vad Kännetecknar Onza

Onza är en chili som kombinerar kraftfull arom med en medelhög hetta. Frukterna är tjockväggiga, vackert mörkröda och passar perfekt för rökning och torkning. En favorit för dig som vill laga mustiga såser eller chilipulver med djup.

Bakgrund och Namn

Onza är en traditionell chilivariant från Mexiko som ofta används i mole, adobos och andra komplexa såser. Namnet kan härledas till gamla måttenheter, men i chili-sammanhang står det för en chili med rejäl kropp.

Utseende och Växtsätt

Plantan blir upp till 90 cm hög med stadig förgrening. Frukterna är ca 10 cm långa, mörkt röda som mogna och något buckliga i formen. En tålig sort som klarar både värme och svalare kvällstemperaturer.

Uppskattad scovillestyrka

Ca 8 000 – 15 000 SHU

Smakprofil och Användning

Onza har en kraftig, nästan rökig smak även färsk. Torkad får den ännu mer djup. Den används ofta i det mexikanska köket i kombination med choklad, kryddor och torkad frukt.

Användningstips för Onza

• Gör traditionell mole-sås

• Rök och torka för BBQ-krydda

• Använd i långkok eller chili con carne

Så här odlar du: Onza

Onza tillhör Capsicum annuum. Så dina Chilifröer mellan februari och april. En tålig sort som passar både i växthus och på friland. Ger god skörd även i svenskt sommarklimat.

Priset avser 6 Chilifröer

Plantera i fuktig såjord och ställ varmt. ca 25–30 grader för bäst grobarhet. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för att behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat, blötlägg fröerna i Growhelper 12–24 h innan du sår dem.