Aji Benito: chile pequeño con mucho sabor
¿Qué caracteriza a Aji Benito?
Aji Benito es un encantador chile pequeño que sorprende con su sabor afrutado y su picante moderado. Una semilla de chile perfecta para quien quiere mucho sabor en poco espacio.
Origen y nombre
La variedad tiene sus raíces en Sudamérica, donde se cultiva mucho tanto en jardines como en campos. Benito es un nombre español común, lo que refuerza su origen latinoamericano.
Aspecto y porte
Las plantas son relativamente compactas, pero muy productivas. Los frutos son pequeños, puntiagudos y maduran de verde a rojo. Un excelente chile de maceta.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 15.000 – 25.000 SHU
Perfil de sabor y usos
El sabor es fresco, ácido y afrutado: perfecto para ensaladas, encurtidos y conservas rápidas. Un chile realmente agradable tanto fresco como cocinado.
Ideas de uso de Aji Benito
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Úsalo fresco en platos fríos
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Haz chile en conserva con ajo y vinagre
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Perfecto en guisos vegetarianos
Cómo cultivar Aji Benito
Aji Benito es una Capsicum baccatum. Siembra tus semillas de chile entre enero y marzo. Fácil de cultivar y de crecimiento rápido, con gran cosecha: perfecta tanto para principiantes como para cultivadores con experiencia.
Un chile pequeño que da mucha alegría, tanto en el cultivo como en la cocina.
