Carbonero: cuando el habanero se encuentra con el carácter dulce
¿Qué caracteriza a Carbonero?
Carbonero es un cruce entre un habanero y una Bhut Jolokia, pero con un giro inesperado: combina un picante realmente fuerte con un dulzor claro. Imprescindible para amantes del chile que buscan equilibrio entre fuerza y sabor.
Origen y nombre
El nombre procede del color negro carbón del fruto durante la maduración y de su parentesco con el habanero. Una variedad más reciente pero cada vez más popular en el mundo de los cultivadores de chile.
Aspecto y porte
La planta alcanza unos 80–120 cm de altura con crecimiento vigoroso. Los frutos son de pequeños a medianos, arrugados y maduran de verde negruzco a naranja oscuro. Muy productiva y decorativa. La planta puede volverse algo vellosa.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 200.000 – 350.000 SHU
Perfil de sabor y usos
Afrutado, con tonos tropicales y picante duradero. Perfecto en chutneys picantes, salsas fermentadas o seco en mezclas de especias fuertes.
Ideas de uso de Carbonero
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Haz salsa de chile tropical con mango o piña
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Úsala en adobos especiados
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Crea un chile en polvo oscuro y picante
Cómo cultivar Carbonero
Carbonero pertenece a Capsicum chinense. Siembra tus semillas de chile entre enero y marzo. Requiere una temporada larga y mucho calor, a ser posible invernadero o un lugar cálido orientado al sur.
Un chile complejo y potente: picante, dulce y lleno de personalidad.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo o en pastillas de turba y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas
