Carbonero – quand l’habanero rencontre un caractère sucré
Qu’est-ce qui caractérise Carbonero ?
Carbonero est un croisement entre un habanero et un Bhut Jolokia, mais avec une tournure inattendue : il allie un piquant vraiment puissant à une douceur nette. Un incontournable pour les amateurs de piment qui cherchent l’équilibre entre force et goût.
Origine et nom
Le nom vient de la couleur noir charbon du fruit pendant la maturation et de sa parenté avec l’habanero. Une variété plus récente mais de plus en plus populaire dans le monde de la culture du piment.
Aspect et port
Le plant atteint environ 80–120 cm de haut avec une forte croissance. Les fruits sont petits à moyens, ridés et mûrissent du vert-noir à l’orange foncé. Très productif et décoratif. Le plant peut devenir légèrement duveteux.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 200 000 – 350 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Fruité, avec des notes tropicales et un piquant durable. Parfait dans les chutneys forts, les sauces fermentées ou séché dans des mélanges d’épices forts.
Idées d’utilisation pour Carbonero
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Préparez une sauce de piment tropicale à la mangue ou à l’ananas
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À utiliser dans des marinades épicées
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Préparez une poudre de piment sombre et forte
Comment cultiver Carbonero
Carbonero appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Demande une longue saison et beaucoup de chaleur – de préférence en serre ou dans un endroit chaud exposé au sud.
Un piment complexe et puissant – fort, sucré et plein de personnalité.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide ou dans des pastilles de tourbe et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
