Inca Surprise: pequeña sorpresa con mucho sabor
¿Qué caracteriza a Inca Surprise?
Inca Surprise es una baccatum de frutos pequeños que ofrece un picante inesperado y mucho sabor. Una auténtica sorpresa, tanto en el cultivo como en la cocina.
Origen y nombre
La variedad procede de Perú y se ha hecho comentada por su porte arbustivo y por frutos que cambian de varios colores durante la maduración. El nombre sugiere que no siempre es evidente cuánto pica: a veces suave, a veces con picante serio.
Aspecto y porte
La planta es baja y ancha, perfecta en macetas más grandes. Los frutos miden 2–4 cm de largo, son puntiagudos y maduran pasando por distintas fases de color: de verde a blanco crema, naranja y rojo.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 10.000 – 30.000 SHU
Perfil de sabor y usos
Afrutada, ligeramente ácida con picante variable. Muy rica fresca, en encurtidos o como chile entero en guisos.
Ideas de uso de Inca Surprise
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Decorativa en ensaladas
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Encurtidos con cebolla y ajo
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Perfecta con queso fresco y tapas
Cómo cultivar Inca Surprise
Inca Surprise pertenece a Capsicum baccatum. Siembra tus semillas de chile entre enero y marzo. La variedad es de crecimiento rápido y agradecida, incluso en maceta.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
