Jalapeno Mammoth

Jalapeno Mammoth: el jalapeño que hace honor a su nombre

¿Qué caracteriza a Jalapeno Mammoth?

Jalapeno Mammoth es una de las variedades de jalapeño más grandes disponibles para aficionados. Combina picante suave con frutos generosos que van perfectos para rellenar, asar o usar frescos. Si quieres jalapeños que de verdad se vean, esta es tu variedad.

Origen y nombre

El nombre «Mammoth» no es exagerado. Se creó como híbrido para dar el máximo tamaño de fruto sin comprometer el sabor ni la cosecha. Es especialmente popular en EE. UU. entre cultivadores que hacen sus propios poppers, ya que los frutos más grandes son más fáciles de trabajar.

Aspecto y porte

Las plantas son robustas, de unos 80–100 cm de altura y con buena ramificación. Los frutos son realmente grandes —a menudo de más de 10 cm de largo y bien anchos—, lo que los hace muy prácticos en la cocina. El color pasa de verde oscuro a rojo en plena madurez. El corking son grietas superficiales que pueden aparecer en los jalapeños. Normalmente no afecta de forma notable al sabor, pero tampoco es una prueba general de calidad.

Picante estimado en la escala Scoville

Aprox. 2.500 – 5.000 SHU

Perfil de sabor y usos

El sabor es suave pero distintivo: jalapeño clásico con toques de frescor verde y un ligero dulzor cuando está maduro. Las gruesas paredes del fruto hacen que mantenga la forma y la jugosidad al cocinar, por lo que funciona especialmente bien para poppers o platos al horno.

Si prefieres un jalapeño más pequeño y redondo, especialmente divertido de rellenar, también puedes mirar Jalapeno Round.

Ideas de uso de Jalapeno Mammoth

• Rellena con queso fresco, queso rallado, hierbas y beicon: asa a la parrilla o al horno

• Corta en rodajas anchas para encurtidos o salsas frescas

• Perfecto para congelar entero y usar cuando haga falta

Cómo cultivar Jalapeno Mammoth

Jalapeno Mammoth pertenece a Capsicum annuum — una especie de crecimiento rápido y fácil de cultivar. Siembra tus semillas de chile entre febrero y abril. La planta crece rápido, ama el sol y tolera crecer tanto en una maceta grande como directamente al aire libre. Dale muchos nutrientes y ramas de soporte si los frutos se vuelven demasiado pesados.

El precio corresponde a 6 semillas de chile

Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Si usas Growhelper, sigue las instrucciones de uso actuales del producto.