Numex Piñata: semillas de chile de una variante de jalapeño colorida y picante
¿Qué caracteriza a Numex Piñata?
Numex Piñata es una variedad de chile festiva y sabrosa creada como desarrollo posterior del jalapeño, pero con más color y más aguijón. Pertenece a Capsicum annuum y es especialmente apreciada por su colorido proceso de maduración, en el que los frutos pasan de verde a amarillo, luego a naranja y por último a rojo intenso. Es algo más picante que el jalapeño normal, lo que la hace perfecta para quienes quieren cultivar un chile con un poco más de mordisco, sin perder el encanto del sabor a jalapeño.
Origen y nombre
La variedad tiene su origen en el programa de mejora de la New Mexico State University, que nos ha dado varias populares variedades Numex. El nombre Piñata alude al ambiente festivo y colorido que aportan los frutos, y la variedad se ha creado para combinar belleza, sabor y picante útil en una misma planta.
Aspecto y porte
La planta es arbustiva y firme, con una altura de unos 60–80 cm. Produce abundantes frutos cónicos de 6–8 cm que maduran en un bonito juego de colores: de verde a amarillo, naranja y por último rojo. Por eso la planta suele llevar frutos de varios colores a la vez, lo que crea una impresión viva y decorativa. Numex Piñata es apta para cultivo al aire libre, en invernadero y en macetas grandes.
Picante estimado en la escala Scoville
Numex Piñata tiene una potencia Scoville estimada de 5.000–8.000 SHU, algo más picante que el jalapeño tradicional. Da así un picante más claro sin resultar demasiado fuerte para el uso diario.
Perfil de sabor y usos de Numex Piñata
El sabor es fresco, ligeramente dulce y con un tono claro a jalapeño. Funciona muy bien tanto fresco como cocinado, y su bonito cambio de color la convierte en favorita para pickles, conservas y platos donde importa el aspecto. Los frutos carnosos tienen un picante agradable que va con la mayoría de los platos, de tacos y parrilla a ensaladas y snacks.
Ideas de uso de Numex Piñata
– Córtala en rodajas y encurte en distintas etapas de color para un acompañamiento colorido y sabroso.
– Rellénala con queso o carne picada y ásala a la parrilla para unos poppers de jalapeño picantes y festivos.
– Pícala fresca y úsala en tacos, salsas o platos de huevo.
– Sécala y muélela hasta obtener un chile en polvo de picante medio con bonita variación de color.
Numex Piñata es tan decorativa como rica: una combinación perfecta para quienes quieren cultivar un chile que cause impresión.
Cómo cultivar Numex Piñata
Numex Piñata pertenece a Capsicum annuum y se siembra preferiblemente de febrero a abril. Siembra en sustrato de siembra húmedo y mantén la temperatura entre 25–30 °C para una mejor germinación. Cuando las plantas tengan su segundo par de hojas, se trasplantan a macetas más grandes. La variedad se da bien en un lugar soleado con tierra rica en nutrientes y bien drenada. Riego y abonado regulares dan la mejor cosecha, y la planta es agradecida tanto en invernadero como al aire libre.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas. 🌶️🎉
