Numex Piñata – graines de piment pour un jalapeño haut en couleur et plus piquant
Qu’est-ce qui caractérise Numex Piñata ?
Numex Piñata est une variété de piment festive et savoureuse, mise au point comme un développement du jalapeño – mais avec plus de couleur et plus de mordant. Elle appartient à l’espèce Capsicum annuum et est particulièrement appréciée pour sa maturation haute en couleur où les fruits passent du vert au jaune, puis à l’orange et enfin au rouge intense. Elle est un peu plus forte que le jalapeño ordinaire, ce qui la rend parfaite pour qui veut cultiver un piment avec un peu plus de mordant – sans perdre le charme du goût de jalapeño.
Origine et nom
La variété est issue du programme de sélection de la New Mexico State University, qui nous a donné plusieurs variétés Numexpopulaires. Le nom Piñata évoque l’ambiance festive et colorée que les fruits apportent, et la variété a été conçue pour allier beauté, goût et piquant utile dans une seule plante.
Aspect et port
Le plant est buissonnant et robuste, d’une hauteur d’environ 60–80 cm. Il produit en abondance des fruits coniques de 6–8 cm, qui mûrissent en un beau jeu de couleurs – du vert au jaune, à l’orange et enfin au rouge. Le plant porte donc souvent des fruits de plusieurs couleurs en même temps, ce qui crée une impression vivante et décorative. Numex Piñata convient à la pleine terre, à la serre et aux grands pots.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Numex Piñata a une force Scoville estimée à 5 000–8 000 SHU, ce qui est un peu plus fort que le jalapeño traditionnel. Elle offre ainsi un piquant plus net – sans devenir trop forte pour un usage quotidien.
Profil aromatique et utilisation de Numex Piñata
Le goût est frais, légèrement sucré, avec une nette note de jalapeño. Elle convient très bien fraîche comme cuisinée, et ses beaux changements de couleur en font une favorite pour les pickles, les conserves et les plats où l’aspect compte. Les fruits charnus ont un agréable piquant qui convient à la plupart des plats – des tacos aux grillades, des salades aux snacks.
Idées d’utilisation pour Numex Piñata
– Tranchez et mettez en pickles à différents stades de couleur pour un accompagnement coloré et savoureux.
– Farcissez de fromage ou de viande hachée et grillez pour de festifs jalapeño poppers piquants.
– Hachez frais et utilisez en tacos, salsas ou plats aux œufs.
– Séchez et moulez en une poudre de piment moyennement forte aux belles variations de couleur.
Numex Piñata est aussi décorative que bonne – une combinaison parfaite pour qui veut cultiver un piment qui fait de l’effet.
Comment cultiver Numex Piñata
Numex Piñata appartient à l’espèce Capsicum annuum et se sème de préférence de février à avril. Semez dans du terreau de semis humide et maintenez la température entre 25 et 30 °C pour une meilleure germination. Quand les plants ont leur deuxième paire de feuilles, ils sont rempotés dans de plus grands pots. La variété se plaît dans un endroit ensoleillé avec une terre riche et bien drainée. Un arrosage et un engrais réguliers donnent la meilleure récolte, et le plant est reconnaissant en serre comme en pleine terre.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis. 🌶️🎉
