Karmazyn: judía roja de sabor intenso y alta producción
Karmazyn es una judía potente para cocinar, de semillas rojas y sabor fantástico. Un clásico polaco para quien quiere cultivar judías tanto para secar como para uso fresco en la cocina.
¿Qué caracteriza a Karmazyn?
Judía de porte arbustivo con vainas verdes de 12–15 cm de largo que contienen semillas de un bonito rojo. Se cosecha como judía fresca o se seca para guardarla.
Origen y nombre
El nombre significa «carmesí» en polaco y alude al color de las judías. Una variedad apreciada en la cocina casera de Europa del Este.
Aspecto y porte
La planta es de altura media, de unos 40–50 cm, y produce abundantes vainas rectas. Va bien tanto en huertos como en cajones de cultivo.
Perfil de sabor y usos de Karmazyn
El sabor es pleno y a frutos secos. Las judías secas van muy bien en guisos, sopas y platos de pasta.
Ideas de uso de Karmazyn
Cuece ligeramente las judías frescas y úsalas en ensalada. Las judías secas van bien en guisos largos de invierno o en hamburguesas de judías caseras.
Consejos de cultivo de Karmazyn
Siembra al aire libre a finales de mayo, cuando el suelo esté cálido. Dale a las plantas un lugar soleado y mantén el suelo húmedo de forma uniforme.
Karmazyn es perfecta para quien quiere cultivar judías con sabor y durabilidad. ¡Compra tus semillas de judía hoy y llena la despensa!
