Principe Borghese – tomate prune italienne pour le séchage et les sauces
Qu’est-ce qui caractérise Principe Borghese ?
Principe Borghese est une compacte tomate prune (Solanum lycopersicum) connue pour ses fruits fermes et sa faible teneur en liquide – idéale pour le séchage au soleil, la sauce tomate ou la cuisson lente au four. Un favori de celles et ceux qui veulent cultiver des tomates à la maison pour la cuisine.
Origine et nom
Le nom vient de la famille noble italienne Borghese. La variété est un classique du sud de l’Italie et sert souvent à préparer des « pomodori secchi » – tomates séchées au soleil.
Aspect et port
Variété à croissance haute (indéterminée) qui exige un ébourgeonnage. Donne des grappes de tomates ovales, rouge profond, d’environ 30–50 g.
Profil aromatique et utilisation de Principe Borghese
Tomates charnues et intenses au goût robuste. Parfaites pour le four, le séchage ou à mixer en sauces savoureuses.
Maturité, résistance et conservation
Mûrit après env. 75 jours. Très résistante à l’éclatement et supporte bien les étés secs. Longue conservation même après la récolte.
Conseils de pollinisation
Secouez le plant ou utilisez un pinceau en culture sous serre.
Comment cultiver Principe Borghese
Semez en mars. Plantez en pleine terre ou en serre. Ébourgeonnez et donnez un tuteur. Mûrit env. 75 jours après la plantation.
Le prix correspond à 10 graines de tomate
Semez dans du terreau de semis et gardez-le humide. Rempotez quand les vraies feuilles se sont développées. Se plaît dans un endroit chaud avec un arrosage et un engrais réguliers.
