Tazmanian Black – svartmognande annuum med rökig ton och snyggt färgspel

Vad Kännetecknar Tazmanian Black

Tazmanian Black är en chili som ser ut som den menar allvar redan innan den ens är mogen. Frukterna börjar gröna, går över i djup lila/svart under en stor del av mognaden och slutar ofta i mörkrött när de är helt klara. Det gör att plantan kan bära flera färger samtidigt – och det är precis den där “svart-chili”-känslan som gör sorten så populär.

Det här är också en chili som många gillar för smaken: Tazmanian Black beskrivs ofta som rökig och “pepprig” i karaktären, vilket gör den extra rolig att torka och använda som flakes eller pulver. Kort sagt: en snygg prydnad i kruka, men med fullt seriös användning i köket.

Bakgrund och Namn

Sortnamnet förekommer både som Tasmanian Black och Tazmanian Black (båda används i frövärlden). Den kopplas ofta till Tasmanien/Australien i beskrivningar, och odlas som en open pollinated-typ i Capsicum annuum-facket med fokus på färgskiftningen och den rökiga profilen.

Utseende och Växtsätt

Tazmanian Black är en Capsicum annuum och är därför relativt lättodlad och snabb jämfört med chinense och pubescens. Plantan blir vanligtvis medelhög till ganska hög beroende på kruka och säsong, och den kan förgrena sig fint och bära många frukter om den får bra ljus.

Frukterna är oftast avlånga, koniska och lite “knubbiga”, ungefär 8–12 cm långa (ibland något kortare beroende på odling). De mognar i flera steg:

• gröna som små

• mörknar till lila/svart under mognaden

• går mot mörkrött / vinrött som fullt mogna, ibland med svarta stråk kvar

Skalet brukar beskrivas som relativt tunt, vilket är en stor fördel om du vill torka dem.

Uppskattad scovillestyrka

Här är det lätt att tro att “svart chili” automatiskt betyder brutal styrka – men Tazmanian Black är i regel mild. En bra uppskattning är cirka 1 000–10 000 SHU, alltså tydligt chilihetta men långt ifrån extrem.

Styrkeklass (ChiliLovers): Mild

Det gör den perfekt för dig som vill kunna använda chilin ofta, eller vill ha en sort som är kul att odla utan att den skrämmer bort halva hushållet.

Smakprofil och Användning

Smaken är en stor del av charmen: Tazmanian Black beskrivs ofta som rökig, lite jordig och “pepprig” snarare än fruktig. Det gör den extra bra i mat där du vill ha en tydlig, vuxen chiliton som inte bara smakar “starkt”.

Den passar särskilt bra till:

• torkning till flakes eller pulver (rökigheten kommer fram fint)

• chiliolja (mild men smakrik)

• pizza, pasta och tomaträtter där du vill ha pepprig hetta

• grillat och grytor när du vill ha en mer “rökt” chilinyans

Användningstips för Tazmanian Black

Vill du få ut max av sorten: torka frukterna. Den här chilin gör sig ofta löjligt bra som flakes – och eftersom hettan är mild kan du använda den generöst utan att det blir obalanserat.

Ett annat bra knep är att skörda några frukter när de är som mörkast (lila/svarta) bara för att testa. Smaken blir ofta lite “grönare” då. Fullt mogna (mörkröda) frukter brukar ge en rundare smak och jämnare hetta.

Så här odlar du: Tazmanian Black

Tazmanian Black tillhör arten Capsicum annuum.
Såtid: februari – april (snabb, lättodlad).

Så dina chilifröer inomhus och ge plantorna bra ljus tidigt, så blir de kompakta och stabila. Sorten funkar fint i kruka och trivs i växthus, men går också bra utomhus i ett varmt, skyddat läge. Skörda löpande så fortsätter plantan gärna att blomma och sätta ny frukt.

Det här är en chili som ger mycket “wow” per kvadratcentimeter – både i färg och i användning.

Priset avser 6 Chilifröer

Plantera i fuktig såjord och ställ varmt. ca 25–30 grader för bäst grobarhet. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för att behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat, blötlägg fröerna i Growhelper 12–24 h innan du sår dem.