Jalapeno Grande – extra große und aromatische Jalapeño für Gourmets
Was zeichnet Jalapeno Grande aus?
Jalapeno Grande gehört zu den größten Jalapeño-Sorten auf dem Markt. Mit ihrer beeindruckenden Größe, dem dicken Fruchtfleisch und genau der richtigen Schärfe ist sie speziell für Füllen, Grillen und Einmachen gezüchtet. Eine echte Gourmetvariante für alle, die viel Chili zum Arbeiten wollen.
Hintergrund und Name
Die Sorte wurde als Weiterentwicklung der klassischen Jalapeño gezüchtet, mit Fokus auf größere Früchte und bessere Widerstandsfähigkeit. Der Name „Grande“ bezieht sich natürlich sowohl auf die Größe der Frucht als auch auf den großen Charakter des Geschmacks – das ist eine Jalapeño, die Platz einnimmt.
Aussehen und Wuchs
Die Pflanzen werden kräftig und erreichen eine Höhe von bis zu 90 cm. Sie bringen große Mengen 10–12 cm langer Früchte in schöner, tiefgrüner Farbe, die zu Rot reifen. Sie sind dickwandig, fleischig und sehr saftig – ideal für Gerichte, die größere Chilimengen erfordern.
Geschätzte Scoville-Schärfe
Ca. 5.000 – 7.000 SHU
Geschmack und Verwendung
Der Geschmack ist ausgewogen mit milder bis mittlerer Schärfe, klassisch fruchtigem Jalapeño-Ton und leichter Süße, wenn die Frucht rot ist. Grün ist sie knackig und frisch – ausgezeichnet zum Füllen oder roh in Salaten und Salsas. Die dicke Fruchtwand behält beim Garen gut die Form.
Verwendungstipps für Jalapeno Grande
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Mit Frischkäse, Speck und Gewürzen füllen – grillen oder im Ofen backen
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In Scheiben schneiden und für Burger oder Wraps einlegen
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Hausgemachte Jalapeño-Burger mit extra Biss zubereiten
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Perfekt für große Mengen Jalapeño-Ketchup oder Hot Sauce
So bauen Sie Jalapeno Grande an
Jalapeno Grande gehört zu Capsicum annuum. Säen Sie Ihre Chilisamen zwischen Februar und April aus. Die Sorte ist leicht anzubauen, wächst schnell und liefert sehr hohen Ertrag. Gedeiht am besten im Gewächshaus, geht aber im Sommer auch gut in größeren Töpfen im Freien. Verträgt Rückschnitt und Entspitzen für buschigeres Wachstum.
Der Preis gilt für 6 Chilisamen
Aussaat in feuchte Anzuchterde und warm stellen, bei etwa 25–30 °C keimen die Samen am besten. Die Erde sollte feucht, aber nicht nass sein. Ein Mini-Gewächshaus hält die Luftfeuchtigkeit gleichmäßig hoch. Sobald die jungen Pflanzen etwas gewachsen sind und ihr zweites Blattpaar gebildet haben, können Sie die Temperatur auf etwa 20 °C senken und sie aus dem Mini-Gewächshaus nehmen. Sie gedeihen auf einem sonnigen Fensterbrett, im Gewächshaus und im Sommer auch im Freien. Für beste Ergebnisse weichen Sie die Samen vor der Aussaat in Growhelper 12–24 Stunden lang ein.
