Devil’s Tongue Chocolate: chile picante de sabor profundo y carácter oscuro
¿Qué caracteriza a Devil’s Tongue Chocolate?
Devil’s Tongue Chocolate es un chile intensamente picante de fruto oscuro, casi marrón, y un perfil de sabor profundo. Un favorito entre los amantes del chile que aprecian las variedades fuertes de aroma complejo. Una variación de la serie Devil’s Tongue – aunque con un sabor más pleno y un bonito tono marrón chocolate.
Origen y nombre
Se cree que la variedad es una mutación natural de Devil’s Tongue Yellow o Red. El nombre procede de la forma puntiaguda y algo lobulada del fruto, que recuerda a una «lengua del diablo», y hace honor a su nombre en cuanto a picante.
Aspecto y porte
Las plantas alcanzan hasta 100 cm de altura y son robustas y arbustivas. Producen frutos medianos y rugosos de unos 5–6 cm que maduran de verde a marrón chocolate profundo.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 300.000 – 500.000 SHU
Perfil de sabor y usos
Sabor profundo, afrutado y algo ahumado, con un picante fuerte pero no abrumador. Perfecto para salsas picantes, glaseado BBQ o para secar y moler hasta obtener un chile en polvo aromático con carácter.
Ideas de uso de Devil’s Tongue Chocolate
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Seca y muele para obtener un polvo sabroso
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Haz hot sauces más oscuras y profundas
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Buen complemento en guisos ahumados
Cómo cultivar Devil’s Tongue Chocolate
Devil’s Tongue Chocolate pertenece a Capsicum chinense. Siembra tus semillas de chile entre enero y marzo. Especie de germinación lenta que requiere buen calor, paciencia y, a ser posible, invernadero o alféizar cálido.
Una belleza oscura con sabor y picante: perfecta para quien gusta de chiles con personalidad.
