Jalapeno White: una belleza pálida y poco común con mucha personalidad
¿Qué caracteriza a Jalapeno White?
Jalapeno White es una variedad de jalapeño muy poco común con frutos de color crema claro a casi blanco, que madura de verde a blanco y por último a rojo
. A pesar de su aspecto claro tiene el mismo sabor intenso que el jalapeño verde: una elección emocionante para quien quiere cultivar algo único.
Origen y nombre
Se cree que esta variante poco común tiene su origen en EE. UU., donde se han cultivado selectivamente fenotipos más claros de jalapeño. Hoy es una favorita de coleccionistas entre los cultivadores de chile y un excelente tema de conversación en la mesa.
Aspecto y porte
Las plantas alcanzan unos 70 cm de altura y tienen un porte arbustivo y estable. Los frutos son algo más pequeños que los jalapeños normales —de 5 a 7 cm de largo— y maduran de verde claro a un tono blanco lechoso o amarillento claro.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 3.500 – 5.000 SHU
Perfil de sabor y usos
El sabor es muy parecido al del jalapeño estándar, pero algunos perciben que Jalapeno White tiene un tono algo más afrutado y un regusto más suave. Por eso va especialmente bien para encurtir o como chile crudo en ensaladas coloridas.
Si prefieres un jalapeño oscuro y decorativo de sabor clásico, Jalapeno Purple es una buena alternativa.
Ideas de uso de Jalapeno White
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Haz encurtidos claros para tacos y hamburguesas
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Va perfecto para rellenar poppers con un giro inesperado
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Seco da un chile en polvo claro y suave
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Úsalo como guarnición en platos claros, pescado o ceviche
Cómo cultivar Jalapeno White
Jalapeno White pertenece a Capsicum annuum. Siembra tus semillas de chile entre febrero y abril. Es fácil de cultivar, se da bien en maceta y al aire libre, y da una cosecha abundante pronto en la temporada.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
