Scotch Bonnet Red
¿Qué caracteriza a Scotch Bonnet Red?
Scotch Bonnet Red es un chile intensamente picante y afrutado, profundamente arraigado en la cocina caribeña. Es especialmente apreciado por los amantes del chile por su combinación de dulzor y picante potente: imprescindible para quienes quieren cultivar un chile con carácter y sabor.
Origen y nombre
El nombre «Scotch Bonnet» procede de la forma única del fruto, que recuerda a un gorro escocés. La variante roja es una de las variedades más tradicionales y queridas del Caribe, donde es imprescindible en platos picantes como el jerk chicken y la salsa picante.
Aspecto y porte
La planta crece arbustiva y compacta con una altura de unos 60–80 cm. Los frutos son medianos, redondeados con la característica forma de sombrero, y pasan de verde a rojo intenso al madurar. La variedad es productiva y da una cosecha abundante durante toda la temporada.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 200.000–350.000 SHU
Perfil de sabor y usos de Scotch Bonnet Red
El sabor es dulce, afrutado y con notas de frutas tropicales, seguido de un picante potente y rápido. Va perfecto con salsas picantes, platos caribeños, pollo a la parrilla o marinadas fuertes.
Si quieres una alternativa en stock con clara forma de sombrero, picante alto y un perfil más cítrico, Lemon Starrburst es una opción cercana interesante.
Ideas de uso de Scotch Bonnet Red
Scotch Bonnet Red va muy bien para triturar en salsas de fruta, salsas de chile o encurtir entero. Prueba a combinarlo con mango, lima o jengibre para un giro exótico. Seca los frutos para hacer un chile en polvo sabroso.
Cómo cultivar Scotch Bonnet Red
Scotch Bonnet Red es una variedad de Capsicum chinense y conviene sembrarla entre enero y marzo. Dale a las plantas buen acceso a luz y calor y suelo rico en nutrientes. La variedad se da bien en macetas grandes y da la mejor cosecha en invernadero o en una terraza cálida y protegida.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
