Brandywine Red: tomate beefsteak estadounidense con perfil de sabor clásico
¿Qué caracteriza a Brandywine Red?
Brandywine Red es un tradicional tomate beefsteak (Solanum lycopersicum) que da tomates grandes, rojo intenso, de textura sedosa y acidez suave. Una variedad apreciada por quienes quieren cultivar tomate a partir de semilla y obtener frutos carnosos y realmente sabrosos.
Origen y nombre
Esta variante es el tomate Brandywine original que empezó a cultivarse en Pensilvania a finales del siglo XIX (1800). Ha dado origen a varias variantes de color pero sigue siendo un favorito entre los puristas.
Aspecto y porte
Brandywine Red es una variedad de crecimiento alto (indeterminada) que requiere atado y desbrote. Los frutos son grandes y algo aplanados, a menudo de 300–500 gramos.
Perfil de sabor y usos de Brandywine Red
El sabor es equilibrado, con ligero dulzor y baja acidez: excelente en rodajas, bocadillos de tomate y ensaladas frescas. La textura es suave y la pulpa abundante.
Maduración, resistencia y conservación
Madura tras unos 75 días. Se da mejor en invernadero o en un lugar al aire libre muy cálido. Los frutos tienen poca conservación tras la cosecha y deben comerse enseguida.
Consejos de polinización
Sacude ligeramente los racimos de flores para favorecer la polinización en cultivo de invernadero.
Cómo cultivar Brandywine Red
Siembra en interior en marzo–abril. Trasplanta a macetas más grandes. Planta fuera tras las heladas. Desbrota y da soporte. Madura tras unos 75 días.
El precio corresponde a 10 semillas de tomate
Siembra en sustrato de siembra y mantén el sustrato ligeramente húmedo hasta que germinen las semillas. Trasplanta las plantas a macetas más grandes con sustrato rico en nutrientes cuando tengan sus primeras hojas verdaderas. Endurece las plantas antes de plantarlas fuera. Se desarrolla mejor en invernadero o en un lugar cálido al aire libre. Dale soporte, quita los brotes laterales con regularidad y riega de forma uniforme para obtener los mejores resultados.
