Brandywine Red – tomate beefsteak américaine au profil de goût classique
Qu’est-ce qui caractérise Brandywine Red ?
Brandywine Red est une tomate traditionnelle de type beefsteak (Solanum lycopersicum) qui donne de grosses tomates rouge profond à la texture soyeuse et à l’acidité douce. Une variété appréciée pour celles et ceux qui veulent cultiver des tomates à partir de graines et obtenir des fruits charnus et vraiment savoureux.
Origine et nom
Cette variante est la tomate Brandywine d’origine, cultivée en Pennsylvanie dès la fin du XIXe siècle. Elle a donné naissance à plusieurs variantes de couleur mais reste un favori des puristes.
Aspect et port
Brandywine Red est une variété à croissance haute (indéterminée) qui exige un tuteurage et un ébourgeonnage. Les fruits sont gros et un peu aplatis, souvent entre 300 et 500 g.
Profil aromatique et utilisation de Brandywine Red
Le goût est équilibré, avec une légère douceur et peu d’acidité – excellent pour les tranches, les sandwichs à la tomate et les salades fraîches. La texture est fondante et la chair abondante.
Maturité, résistance et conservation
Mûrit après environ 75 jours. Pousse mieux en serre ou dans un endroit de plein air très chaud. Les fruits se conservent peu après la récolte et sont à manger tout de suite.
Conseils de pollinisation
Secouez légèrement les grappes de fleurs pour favoriser la pollinisation en culture sous serre.
Comment cultiver Brandywine Red
Semez à l’intérieur en mars–avril. Rempotez dans de plus grands pots. Plantez dehors après le gel. Ébourgeonnez et donnez un tuteur. Mûrit après environ 75 jours.
Le prix correspond à 10 graines de tomate
Semez dans du terreau de semis et gardez-le légèrement humide jusqu’à la germination des graines. Rempotez dans des pots plus grands avec un terreau riche en éléments nutritifs lorsque les plantes ont leurs premières vraies feuilles. Endurcissez les plantes avant de les sortir. Elles se plaisent surtout en serre ou dans un endroit chaud à l’extérieur. Tuteurez, supprimez régulièrement les gourmands et arrosez régulièrement pour de meilleurs résultats.
