Aji Cristal

Aji Cristal – favori croquant du Chili

Qu’est-ce qui caractérise Aji Cristal ?

Aji Cristal est un piment populaire et polyvalent au goût frais et fruité et à l’acidité nette. Il est aussi bon frais que cuit et parfait pour celles et ceux qui veulent cultiver quelque chose qu’ils utilisent vraiment souvent.

Origine et nom

Cette variété vient du Chili où elle est très courante aussi bien dans les foyers que dans les restaurants. Le nom fait référence à son goût cristallin et à ses nuances de couleur claires et nettes.

Aspect et port

Les plants atteignent 60–90 cm de haut avec des fruits minces et effilés qui mûrissent du blanc-vert à l’orange puis au rouge. Très productif.

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Env. 15 000 – 30 000 SHU

Profil aromatique et utilisation

Le goût est frais et acidulé, avec des touches de pamplemousse et de fruité. Très bon frais dans les salades et le ceviche.

Idées d’utilisation pour Aji Cristal

• Tranchez et parsemez sur une salade ou un sandwich

• Préparez une salsa de piment fraîche

• Séchez en une poudre de piment acidulée

Comment cultiver Aji Cristal

La variété appartient à l’espèce Capsicum baccatum. Semez les graines de piment entre janvier et mars. Le plant pousse vite et donne une riche récolte, mais a besoin de place. Se plaît mieux dans un endroit ensoleillé, de préférence dans un grand pot ou en serre.

Un favori évident pour celles et ceux qui veulent un piment frais plein de goût.

 Le prix correspond à 6 graines de piment

Semez dans du terreau de semis humide ou dans des pastilles de tourbe et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis