Sante Fe Grande – une touche de couleur au piquant doux
Qu’est-ce qui caractérise Sante Fe Grande ?
Sante Fe Grande est un beau piment conique, au piquant doux et aux couleurs éclatantes. Il mûrit par nuances du jaune à l’orange puis au rouge, et c’est un vrai favori de celles et ceux qui aiment les beaux piments à la force facile à vivre.
Origine et nom
Sante Fe Grande est une ancienne variété américaine cultivée depuis des générations pour son goût doux et ses qualités décoratives. Elle s’utilise souvent dans les salsas, les pickles et comme piment à farcir.
Aspect et port
Le plant atteint 50–70 cm de haut et produit en abondance des fruits charnus de 5–7 cm de long, aux belles couleurs. Résistante, elle convient aussi bien en pot qu’en pleine terre.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 500 – 1 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Le goût est frais, légèrement sucré, avec un piquant doux. Excellent pour les pickles, dans les salsas fraîches ou comme touche de couleur en cuisine.
Idées d’utilisation pour Sante Fe Grande
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Tranchez dans une salade ou un wrap
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Farcissez de fromage et gratinez
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Préparez une sauce pimentée douce ou une salsa
Comment cultiver Sante Fe Grande
Sante Fe Grande appartient à l’espèce Capsicum annuum. Semez vos graines de piment entre février et avril. Variété simple à cultiver, surtout pour les débutants. Donne un bon rendement même par mauvais temps.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
