Tricolor

Tricolor – la touche de couleur qui livre : feuillage panaché et fruits en plusieurs nuances

Qu’est-ce qui caractérise Tricolor ?

Les graines de piment Tricolor sont le choix pour celles et ceux qui veulent cultiver un piment qui ressemble à un petit feu d’artifice en pot. C’est une variété décorative mais entièrement comestible dont le feuillage comme les fruits peuvent être panachés – c’est-à-dire dessinés de plusieurs couleurs à la fois. Vous pouvez avoir un plant au feuillage vert coupé de touches blanches, et des fruits qui montrent un vrai jeu de couleurs pendant la maturation : souvent violet, rose, vert et stries plus claires – avant d’atterrir au rouge à pleine maturité.

Le bon côté de Tricolor, c’est qu’il n’est pas seulement « beau à regarder ». Il donne souvent beaucoup de fruits, et le piquant est assez net pour fonctionner en cuisine, en pickles et surtout au séchage.

Origine et nom

Tricolor se vend souvent dans le monde des graines comme un piment ornemental/de pot axé sur la variation de couleur. Le nom fait référence à l’idée classique des « trois couleurs », mais en pratique la variété peut montrer plus de nuances que cela selon la lumière, la température et la lignée exacte. C’est aussi une variété dont l’expression peut varier un peu plus que chez les variétés standard tout à fait « plates » – et cela fait en fait partie du charme : chaque plant peut avoir son propre petit motif.

Aspect et port

Tricolor appartient à l’espèce Capsicum annuum, ce qui signifie en général un démarrage plus rapide et un plant relativement facile à cultiver. Il devient le plus souvent compact à de hauteur moyenne, environ 40–80 cm selon le pot, les nutriments et la saison. Beaucoup le cultivent justement en pot car il reste beau et soigné tout en pouvant porter des fruits longtemps.

Les fruits sont généralement petits à moyens, souvent allongés/coniques ou un peu en forme de « bullet ». Une grande partie de l’expérience est le voyage de la maturation : les fruits peuvent être violet foncé tôt, prendre des motifs ou des stries plus clairs, et enfin passer au rouge. Le plant peut souvent porter des fruits à plusieurs stades en même temps, ce qui lui donne l’air « entièrement décoré ».

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Tricolor est souvent indiqué comme un piment au piquant net, mais les chiffres exacts peuvent différer selon les lignées de graines. Un niveau raisonnable à prévoir est d’environ 30 000–60 000 SHU, ce qui le place dans la catégorie :

Classe de force : Moyenne

Certaines descriptions mentionnent des niveaux plus élevés, mais en pratique Tricolor est en général perçu comme un piment de force moyenne stable qui convient bien quand vous voulez du « vrai piquant de piment » sans entrer dans le très fort ou le superfort.

Profil aromatique et utilisation

Tricolor est plus « annuum classique » au goût que chinense fruité : un pur arôme de piment, une légère note poivrée et un piquant qui arrive assez vite. Ce n’est pas le goût le plus complexe du monde – mais il est très utile, surtout quand vous voulez un piment qui fait le travail sans changer le profil de goût de tout le plat.

Il convient particulièrement bien à :

• séchage en flocons ou en poudre (il fait ici vraiment merveille)

• huile de piment (piquant juste + bonne note « poivrée »)

• pickles et conserves (et oui : il est fantastique en bocal)

• cuisine de tous les jours où l’on veut pouvoir doser facilement

Idées d’utilisation pour Tricolor

Tricolor est un de ces piments qui devient un favori de l’étagère à épices si vous le séchez. Séchez bien les fruits et émiettez-les en flocons – vous obtenez alors un « piment standard » bien puissant qui convient à tout, de la pizza aux pâtes et aux ragoûts.

Si vous voulez avoir beaucoup de couleur et d’aspect dans vos conserves, vous pouvez cueillir une partie des fruits quand ils ont encore un peu de leurs teintes sombres/violettes, et les mélanger avec des rouges pleinement mûrs. C’est à la fois beau et pratique.

Comment cultiver Tricolor

Tricolor appartient à l’espèce Capsicum annuum.
Période de semis : février – avril.

Semez vos graines de piment à l’intérieur et donnez aux plants beaucoup de lumière tôt, ils deviendront compacts et beaux. Tricolor se plaît très bien en pot, en serre comme sur une terrasse chaude et abritée. Pour faire ressortir beaucoup de couleur dans le feuillage et les fruits, une lumière forte fait en général une grande différence. Récoltez au fur et à mesure et le plant continue volontiers à fleurir et à nouer de nouveaux fruits.

C’est simplement un piment qui donne un maximum de plaisir de culture par centimètre carré – et une récolte que vous utilisez vraiment.

Le prix correspond à 6 graines de piment

Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.