Brandywine Black – saveur profonde dans une tomate beefsteak américaine classique
Qu’est-ce qui caractérise Brandywine Black ?
Brandywine Black est une tomate savoureuse de type beefsteak (Solanum lycopersicum) qui réunit le meilleur de la lignée Brandywine classique avec une couleur sombre et élégante. Un excellent choix pour celles et ceux qui veulent cultiver des tomates à partir de graines avec une profondeur de goût supplémentaire.
Origine et nom
La variété est un développement de la célèbre famille américaine Brandywine, qui remonte à la fin du XIXe siècle. La version Black est plus récente mais partage la même texture douce et fondante et la même forme charnue.
Aspect et port
Brandywine Black est une variété à croissance haute (indéterminée) qui doit être ébourgeonnée. Le plant produit de grosses tomates plates et rondes pesant jusqu’à 500 g, d’un rouge violacé foncé avec des sommets verts.
Profil aromatique et utilisation de Brandywine Black
Le goût est complexe, sucré et plein de corps – un excellent choix pour les amoureux de la tomate. Des tranches de Brandywine Black élèvent chaque salade ou sandwich au niveau gastronomique.
Maturité, résistance et conservation
Mûrit après environ 80 jours. Se plaît mieux en serre. Sensible à l’excès d’eau, mais supporte bien la forte chaleur. À manger de préférence juste après la récolte.
Conseils de pollinisation
Aidez la pollinisation en serre en secouant les grappes de fleurs.
Comment cultiver Brandywine Black
Semez à l’intérieur en mars–avril. Rempotez et plantez en serre quand le risque de gel est passé. Ébourgeonnez régulièrement et tuteurez. Mûrit après env. 80 jours.
Le prix correspond à 10 graines de tomate
Semez dans du terreau de semis et gardez-le légèrement humide jusqu’à la germination des graines. Rempotez dans des pots plus grands avec un terreau riche en éléments nutritifs lorsque les plantes ont leurs premières vraies feuilles. Endurcissez les plantes avant de les sortir. Elles se plaisent surtout en serre ou dans un endroit chaud à l’extérieur. Tuteurez, supprimez régulièrement les gourmands et arrosez régulièrement pour de meilleurs résultats.
