Aji Panca â Mild och Aromatisk Chili frĂ„n Peru
Vad KĂ€nnetecknar Aji Panca?
Aji Panca Àr en unik och mild chili som hÀrstammar frÄn Peru, dÀr den Àr en av de mest uppskattade sorterna inom det lokala köket. Med sin aromatiska smakprofil och lÄga hetta Àr denna chili ett mÄste för alla som Àlskar att experimentera med spÀnnande smaker i matlagningen.
Bakgrund och Namn
Denna chilisort tillhör Capsicum chinense-familjen, Àven om den till utseendet pÄminner om en baccatum. Aji Panca Àr ocksÄ kÀnd under namnet Aji Brown och Àr en central ingrediens i det peruanska köket, dÀr den anvÀnds för att skapa djup och komplexitet i traditionella rÀtter.
Utseende och VÀxtsÀtt
Aji Panca-plantor Ă€r robusta och nĂ„r en höjd pĂ„ cirka 90 cm. De producerar rikligt med knubbiga frukter som vĂ€xer till en lĂ€ngd pĂ„ 7â15 cm. Frukterna mognar frĂ„n grönt till mörkrött och fĂ„r slutligen en djup chokladbrun fĂ€rg som mogen. Den mörka fĂ€rgen och den unika aromen gör den till ett visuellt och smakmĂ€ssigt tillskott i vilken rĂ€tt som helst.
Smakprofil och AnvÀndning
Aji Panca Àr kÀnd för sin milda hetta, som endast ligger runt 1 000 Scoville, vilket gör den idealisk för dem som söker smak utan övervÀldigande styrka. Smaken Àr rik och komplex, med toner av rök, russin och exotiska frukter.
AnvÀndningstips för Aji Panca
- Peruanskt Kök: AnvÀnd den i klassiska peruanska rÀtter som anticuchos eller ajà de gallina.
- MolesÄs: Den aromatiska smaken gör den perfekt för mexikansk molesÄs.
- Torkad eller Pulveriserad: Torka frukterna och mala till ett pulver för att anvÀnda som krydda i grytor och sÄser.
- Marinader och SÄser: Ge kött och grönsaker en djup, rökig smak genom att anvÀnda Aji Panca i marinader eller hemlagade sÄser.
Aji Panca Àr den perfekta chilin för dig som söker en mild men smakrik chili med mÄngsidiga anvÀndningsomrÄden. LÄt den bli en sjÀlvklar ingrediens i ditt kök och upptÀck nya dimensioner i din matlagning!
Priset avser 6 chilifröer
Ăppet pollinerade
Plantera i fuktig sÄjord eller torvbriketter och stÀll varmt. ca 25-30 grader för bÀst grobarhet Jorden ska vara fuktig men inte blöt. AnvÀnd gÀrna minivÀxthus för behÄlla en fuktig miljö. NÀr plantorna vÀxt till sig nÄgot och fÄtt sitt andra bladpar kan du med fördel sÀnka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem frÄn minivÀxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i vÀxthus och Àven utomhus pÄ sommaren. För bÀst resultat blötlÀgg fröerna i Growhelper 12-24h innan du sÄr dem