Aji Rojo – Traditionell röd chili från Anderna

Vad Kännetecknar Aji Rojo

Aji Rojo är en klassisk röd chili från Anderna med balanserad hetta och fyllig, fruktig smak. En favorit för traditionella rätter, såser och inläggningar.

Bakgrund och Namn

”Rojo” betyder röd på spanska och syftar på fruktens mogna färg. Aji Rojo har odlats i generationer i Peru och Bolivia, där den är en viktig del av vardagsmaten.

Utseende och Växtsätt

Plantorna är stadiga och produktiva. Frukterna är 10–12 cm långa, något avsmalnande och mognar från grönt till intensivt rött. Utmärkt i både kruka och friland.

Uppskattad scovillestyrka

Ca 15 000 – 30 000 SHU

Smakprofil och Användning

Söt, fyllig och lätt syrlig smak. Passar utmärkt i kötträtter, pastasåser eller traditionella grytor där du vill ha hetta utan att ta över smaken.

Användningstips för Aji Rojo

• Perfekt i chilisåser och röd salsa

• Gör ett smakrikt chilipulver

• Lämpar sig mycket bra att rosta och frysa in

Så här odlar du: Aji Rojo

Aji Rojo tillhör Capsicum baccatum. Så Chilifröerna mellan januari och mars. Plantan växer snabbt, blir upp till 100–120 cm och kräver gott om ljus och näring. Trivs i växthus eller stor kruka utomhus.

En mångsidig och smakrik chili med djupa rötter i sydamerikansk matkultur.

Priset avser 6 chilifröer

Plantera i fuktig såjord eller torvbriketter och ställ varmt. ca 25-30 grader för bäst grobarhet Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat blötlägg fröerna i Growhelper 12-24h innan du sår dem