Aji Verde – Grön chili med friskt bett

Vad Kännetecknar Aji Verde

Aji Verde är en syrlig och frisk chili med grön färg även vid mognad. Den används ofta i peruansk matlagning och ger en uppfriskande smak till både kalla och varma rätter.

Bakgrund och Namn

”Verde” betyder grön, och det syftar på att frukten behåller sin gröna ton även som mogen. Aji Verde har en självklar plats i det peruanska köket – särskilt i salsa verde.

Utseende och Växtsätt

Plantorna är medelstora till stora, cirka 100–120 cm. Frukterna är långa och något böjda, med tunn vägg och frisk grön färg.

Uppskattad scovillestyrka

Ca 15 000 – 25 000 SHU

Smakprofil och Användning

Frisk, lätt syrlig smak med tydlig hetta. Perfekt som rå chili i dressingar eller till fiskrätter, eller i kalla såser.

Användningstips för Aji Verde

• Gör klassisk grön salsa med koriander och lime

• Hacka färsk i guacamole

• Fungerar fint att frysa in och använda hela

Så här odlar du: Aji Verde

Sorten tillhör Capsicum baccatum. Så Chilifröerna mellan januari och mars. Den växer snabbt och trivs bäst i växthus eller soligt läge. Ge plantan stöd och mycket näring för bästa resultat.

En frisk och användbar chili som lyfter alla rätter med sin gröna syra.

Priset avser 6 chilifrön  
Plantera i fuktig såjord eller torvbriketter och ställ varmt. ca 25-30 grader för bäst grobarhet Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat blötlägg fröerna i Growhelper 12-24h innan du sår dem