Dulce de Espana

Vad kännetecknar Dulce de Espana

Dulce de Espana är en klassisk spansk sötpaprika med stora, avlånga frukter och en rik smakprofil. Den används flitigt i det spanska köket, både färsk och tillagad.

Bakgrund och namn

Namnet betyder ”Söt från Spanien” och den har odlats i regioner som Andalusien och Murcia i generationer. Det är en sort som ofta används till grillning och stekning i traditionella rätter som pisto och escalivada.

Utseende och växtsätt

Plantan blir cirka 80–100 cm hög och ger stora, avlånga frukter som kan bli upp till 20 cm långa. De mognar från grönt till djup röd och har slät yta och kraftigt fruktkött.

Smakprofil och användning av Dulce de Espana

Smaken är mycket söt och aromatisk. Frukterna får en lätt rökig ton vid tillagning, vilket gör dem utmärkta att grilla eller rosta.

Användningstips för Dulce de Espana

Perfekt att fylla med ris eller ost, skiva till grillen eller strimla ner i en spansk omelett. Kan även torkas och malas till ett sött paprikapulver.

Så här odlar du: Dulce de Espana

Dulce de Espana är en Capsicum annuum och sås mellan februari och april. Kräver värme och god tillgång på näring för att ge de största frukterna. Odlas med fördel i växthus.

Priset avser 6  Paprikafröer
Plantera i fuktig såjord och ställ varmt. ca 25–30 grader för bäst grobarhet. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Använd gärna miniväxthus för att behålla en fuktig miljö. När plantorna växt till sig något och fått sitt andra bladpar kan du med fördel sänka temperaturen till ca 20 grader och flytta ut dem från miniväxthuset. Trivs i soligt fönster, eller i växthus och även utomhus på sommaren. För bäst resultat blötlägg fröerna i Growhelper 12–24h innan du sår dem.