Numex Sandia: clásico suave con encanto del suroeste
¿Qué caracteriza a Numex Sandia?
Numex Sandia es una de las variedades de chile suave más populares de Nuevo México. Se ha convertido en un básico de la cocina del suroeste de Estados Unidos gracias a su picante equilibrado, su versatilidad y su alta producción. Es especialmente apreciada para asar entera.
Origen y nombre
La variedad se desarrolló en la New Mexico State University y lleva el nombre de las Sandia Mountains de Nuevo México. Se usa mucho tanto en el uso comercial como en el doméstico en Estados Unidos y es una parte importante de la cultura gastronómica local.
Aspecto y porte
Las plantas alcanzan unos 70–100 cm de altura y producen gran cantidad de frutos de 15–20 cm de largo. Maduran de verde a rojo y tienen una forma lisa, larga y estrecha que los hace perfectos para la parrilla o el horno.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 5.000 – 7.000 SHU
Perfil de sabor y usos
El sabor es suave y ligeramente dulce con un picante agradable. Va muy bien para asar entera, cortar en tacos o rellenar con queso y hornear. Imprescindible en platos como las enchiladas y el chile relleno.
Ideas de uso de Numex Sandia
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Asa entera y sírvela con lima
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Congela para usar más adelante
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Prepara una pasta de chile suave con sabor profundo
Cómo cultivar Numex Sandia
Numex Sandia pertenece a Capsicum annuum. Siembra tus semillas de chile entre febrero y abril. Variedad fácil de cultivar y de crecimiento rápido que da buena cosecha incluso en maceta o al aire libre en un lugar soleado.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.
