Biquinho Black – un piment élégant et fruité
Qu’est-ce qui caractérise Biquinho Black ?
Biquinho Black est une variété de piment unique et décorative qui se distingue par ses fruits sombres, presque noirs. C’est un piment doux, ce qui le rend parfait pour celles et ceux qui apprécient un piquant équilibré et un goût subtil. Les fruits sont petits et en forme de goutte, souvent appelés « piment Tear Drop », et deviennent un point central aussi bien au jardin qu’en cuisine. Avec son riche profil de goût et son aspect saisissant, Biquinho Black est un piment polyvalent qui convient à tout, des conserves aux garnitures. Biquino Black va de doux à moyen, avec une force Scoville d’environ 1 000–5 000, donc un peu plus fort que ses frères Biquino Red et Biquino Yellow.
Origine et nom
Biquinho Black est une variante du populaire piment Biquinho, originaire du Brésil. « Biquinho » signifie « petit bec » en portugais, ce qui fait référence à la forme de goutte caractéristique du piment. Cette variante noire est relativement récente et est vite devenue populaire pour son aspect unique et son piquant doux, qui la rend utile aux amateurs de piment comme à celles et ceux qui préfèrent moins de piquant.
Aspect et port
Biquinho Black pousse sur des plants compacts et soignés qui se plaisent aussi bien en pot qu’en pleine terre. Les plants sont très productifs et portent de petits fruits en forme de goutte qui mûrissent du vert à une teinte noire profonde puis à un rouge foncé. Les fruits noirs ont une surface lisse et mesurent environ 2–3 cm de long. Grâce à son port décoratif, Biquinho Black est autant une plante ornementale qu’une plante utile.
Profil aromatique et utilisation
Biquinho Black a un piquant doux et un goût sucré et fruité avec des notes de baies et d’agrumes. Il convient très bien comme piment en conserve, où sa couleur et son goût uniques sont vraiment mis en valeur. Il fonctionne aussi comme délicat ajout aux salades, salsas et sauces où l’on veut un niveau de piment plus doux avec un profil de goût élégant.
Idées d’utilisation pour Biquinho Black
Voici quelques suggestions pour utiliser Biquinho Black en cuisine :
- Conserves : Mettez des fruits entiers dans un mélange de vinaigre et de sucre pour une délicatesse sucrée et acidulée.
- Salades et garnitures : Utilisez les fruits entiers ou en tranches comme garniture pour apporter couleur et piquant doux à vos plats.
- Salsas et sauces : Ajoutez Biquinho Black à des sauces ou salsas douces pour un piquant subtil et du fruité.
- Amuse-bouches : Servez les fruits en conserve comme amuse-bouche appétissant sur des plateaux de fromages ou en accompagnement de plats principaux.
Biquinho Black est un piment qui combine l’élégance visuelle avec un goût doux et délicat. C’est un excellent choix pour celles et ceux qui veulent explorer le monde des piments sans être submergés par le piquant – et en même temps obtenir un piment qui attire vraiment les regards.
Le prix correspond à 6 graines de piment
À pollinisation libre
Semez dans du terreau de semis humide ou dans des pastilles de tourbe et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
