Biquinho Black: un chile elegante y afrutado
¿Qué caracteriza a Biquinho Black?
Biquinho Black es una variedad de chile única y decorativa que destaca por sus frutos oscuros, casi negros. Es un chile suave, lo que la hace perfecta para quien aprecia un picante equilibrado y un sabor sutil. Los frutos son pequeños y en forma de gota, a menudo llamados «chile Tear Drop», y se convierten en punto central tanto del jardín como de la cocina. Con su rico perfil de sabor y su aspecto llamativo, Biquinho Black es un chile versátil que sirve para todo, de encurtidos a guarniciones. Biquino Black va de suave a medio, con una fuerza Scoville de en torno a 1.000 – 5.000, así que es algo más picante que sus hermanas Biquino Red y Biquino Yellow.
Origen y nombre
Biquinho Black es una variante de la popular Biquinho, que procede originalmente de Brasil. «Biquinho» significa «piquito» en portugués, lo que alude a la forma de gota característica del chile. Esta variante negra es relativamente nueva y se ha hecho rápidamente popular por su aspecto único y su picante suave, que la hacen útil tanto para amantes del chile como para quienes prefieren menos picante.
Aspecto y porte
Biquinho Black crece en plantas compactas y pulcras que se dan bien tanto en macetas como al aire libre. Las plantas son muy productivas y llevan frutos pequeños en forma de gota que maduran de verde a un tono negro profundo y por último a un rojo oscuro. Los frutos negros tienen la superficie lisa y miden aproximadamente 2–3 cm de largo. Gracias a su porte decorativo, Biquinho Black es tanto una planta ornamental como útil.
Perfil de sabor y usos
Biquinho Black tiene un picante suave y un sabor dulce y afrutado con toques de bayas y cítricos. Va excelente como chile para encurtir, donde su color y sabor únicos de verdad se lucen. Además funciona como delicado complemento en ensaladas, salsas frescas y salsas en las que se quiere un nivel de chile más suave con un perfil de sabor elegante.
Ideas de uso de Biquinho Black
Aquí tienes algunas sugerencias de cómo usar Biquinho Black en la cocina:
- Encurtidos: Conserva los frutos enteros en una mezcla de vinagre y azúcar para una delicia dulce y ácida.
- Ensaladas y guarniciones: Usa los frutos enteros o en rodajas como guarnición para aportar color y picante suave a tus platos.
- Salsas frescas y salsas: Añade Biquinho Black a salsas suaves o salsas frescas para un picante y una fruta sutiles.
- Snacks: Sirve los frutos encurtidos como aperitivo en tablas de quesos o como acompañamiento de platos principales.
Biquinho Black es un chile que combina elegancia visual con un sabor suave y delicado. Es una excelente elección para quien quiere explorar el mundo de las variedades de chile sin abrumarse con el picante, y a la vez tener un chile que de verdad llama la atención.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
De polinización abierta
Siembra en sustrato de siembra húmedo o en pastillas de turba y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas
