Anaheim Chile – un classique doux aux racines américaines
Qu’est-ce qui caractérise Anaheim Chile ?
Anaheim Chile est un piment classique et doux des États-Unis, souvent utilisé frais, rôti ou farci. Un piment d’initiation parfait pour les débutants ou pour celles et ceux qui veulent du goût sans trop de piquant.
Origine et nom
La variété est originaire du Nouveau-Mexique mais a été popularisée dans la ville d’Anaheim, en Californie. Elle est aujourd’hui un incontournable de la cuisine tex-mex et américaine.
Aspect et port
La plante est robuste, haute d’env. 70 à 100 cm. Les fruits mesurent 15 à 20 cm de long et passent du vert au rouge. Ils sont souvent utilisés au stade vert.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 500 – 2 500 SHU
Profil aromatique et utilisation
Goût sucré, doux et herbacé. S’utilise souvent frais, rôti, farci ou grillé. Très polyvalent et apprécié des enfants.
Idées d’utilisation pour Anaheim Chile
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À griller entier et à farcir de fromage ou de viande
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À émincer dans des plats tex-mex et des fajitas
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À sécher et à utiliser en poudre douce
Comment cultiver Anaheim Chile
Appartient à l’espèce Capsicum annuum. Semez vos graines de piment entre février et avril. Une variété à croissance rapide qui convient très bien en pot ou en pleine terre. Supporte mieux le froid léger que beaucoup d’autres variétés.
Un classique polyvalent qui tient toujours ses promesses – cultivez Anaheim pour le goût, la récolte et la tradition.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide ou dans des pastilles de tourbe et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
