Scotch Brain Red
Qu’est-ce qui caractérise Scotch Brain Red ?
Scotch Brain Red est une variété de piment très forte qui combine l’aspect et le goût du Scotch Bonnet avec la force intense du 7 Pot Brainstrain. Le résultat est un piment brutal mais fruité, à l’impressionnant rendement et aux fruits vraiment effrayants.
Origine et nom
Le nom « Scotch Brain » est une fusion de deux noms de piment légendaires : Scotch Bonnet et 7 Pot Brainstrain. La combinaison donne un piment qui transmet les meilleures qualités des deux – autant en aspect qu’en goût.
Aspect et port
Le plant atteint 100 cm de haut et produit de gros fruits bosselés, semblables à des cerveaux, qui passent du vert au rouge intense à maturité. Le port est vigoureux, avec de nombreuses branches et un feuillage dense.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 800 000–1 000 000 SHU
Profil aromatique et utilisation de Scotch Brain Red
Le goût est fruité, avec des touches de douceur tropicale, mais le piquant frappe vite et dure longtemps. Une excellente variété pour les sauces fortes ou l’huile de piment où l’on veut à la fois du goût et du piquant.
Idées d’utilisation pour Scotch Brain Red
Convient parfaitement en petites quantités dans le chili con carne ou les sauces fermentées. Évitez de surdoser – ce piment n’est pas pour les débutants ! Utilisez des gants pour le manipuler.
Comment cultiver Scotch Brain Red
Scotch Brain Red est une Capsicum chinense et doit être semé entre janvier et mars. Il veut beaucoup de chaleur et de nutriments. À cultiver de préférence en serre mais fonctionne aussi en pot sur une terrasse ensoleillée. Donne une riche récolte dans de bonnes conditions.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
