Goats Weed – piment duveteux du Venezuela aux fruits dressés
Qu’est-ce qui caractérise Goats Weed ?
Goats Weed est un piment de force moyenne à l’aspect unique grâce à ses feuilles duveteuses et à ses fruits dressés. La variété est aussi connue sous le nom Black Cobra, et offre à la fois un beau contraste en culture et un profil de goût corsé.
Origine et nom
Ce plant de piment est originaire du Venezuela et est devenu populaire auprès des cultivateurs du monde entier grâce à sa structure de croissance différente. Le nom Goats Weed fait allusion au caractère duveteux et sauvage du plant. Dans certains pays, on l’appelle Black Cobra – surtout en Asie.
Aspect et port
Le plant devient grand – souvent jusqu’à 120 cm – avec des tiges et des feuilles nettement duveteuses. Les fruits mesurent 6–9 cm de long, sont minces et poussent tout droit en l’air. La couleur passe du vert au noir avant de mûrir enfin en un rouge éclatant.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 20 000 – 40 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Les fruits ont un piquant net et un goût vert, frais au début. Une fois pleinement mûrs, ils deviennent à la fois plus forts et plus fruités. Conviennent bien séchés, en flocons ou dans des ragoûts relevés.
Idées d’utilisation pour Goats Weed
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Utilisez des fruits rouges pour un piquant et un goût maximaux
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Séchez en flocons de piment décoratifs et savoureux
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Convient parfaitement aux plats asiatiques ou aux pickles
Comment cultiver Goats Weed
Goats Weed appartient à l’espèce Capsicum annuum. Semez vos graines de piment entre février et avril. Le plant est résistant et supporte un temps un peu plus frais, mais se plaît mieux dans un endroit ensoleillé.
Un piment avec de l’attitude – autant à la vue qu’au goût !
