Habanero Chocolate – piquant puissant et goût complexe
Qu’est-ce qui caractérise Habanero Chocolate ?
Habanero Chocolate est l’une des plus populaires variétés d’habanero couleur chocolat. Elle offre un piquant intense et un goût complexe, fumé et terreux – parfait pour les sauces fortes et les mélanges de poudres.
Origine et nom
On pense que cette variante est originaire des Caraïbes, où l’on a obtenu par sélection la forme brune de l’habanero. Elle est très appréciée des fabricants de sauces et des jardiniers amateurs.
Aspect et port
Les plantes sont robustes, hautes d’environ 80–100 cm. Les fruits sont de taille moyenne et passent du vert à un brun chocolat profond. La peau est légèrement ridée et le fruit est lourd pour sa taille.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 300 000 – 450 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Fumé, épicé, un peu sucré et très fort. Le goût se développe joliment en cuisson longue ou séché. Courant dans le jerk caribéen, les sauces barbecue et en poudre de piment.
Idées d’utilisation pour Habanero Chocolate
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Préparez une marinade jerk classique
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À mélanger dans une sauce barbecue avec du rhum ou de la bière
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Séchez en une poudre de piment sombre et profonde
Comment cultiver Habanero Chocolate
Habanero Chocolate appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Pousse mieux avec chaleur et soleil – parfait pour la culture en serre.
Un piment pour qui aime le goût puissant et la longue persistance du piquant.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
