Rocoto Costa Rican Red – piment robuste au caractère riche
Qu’est-ce qui caractérise Rocoto Costa Rican Red ?
Rocoto Costa Rican Red est un piment puissant et productif du Costa Rica aux gros fruits juteux et au piquant pubescens classique. Avec ses parois charnues et son goût intense, c’est un favori polyvalent en cuisine.
Origine et nom
La variété est un piment Capsicum pubescensclassique cultivé dans les hautes terres du Costa Rica. Il s’est adapté pour se plaire sous le climat de montagne plus frais, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les conditions de culture nordiques.
Aspect et port
Le plant devient grand et large, jusqu’à 150 cm, avec des fleurs violettes et des graines noires. Les fruits sont ronds à légèrement allongés, d’env. 5–7 cm de long, et passent du vert au rouge profond.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 30 000 – 50 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Il a un goût profond, un peu sucré et plein avec une certaine acidité et un piquant robuste qui convient parfaitement aux plats de viande copieux. Les parois épaisses rendent les fruits parfaits pour les plats au four.
Si vous cherchez un rocoto rouge disponible en stock et à haut rendement à l’usage similaire, Rocoto Turbo Pube est une bonne alternative.
Idées d’utilisation pour Rocoto Costa Rican Red
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À utiliser dans les ragoûts et les soupes
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Parfait pour des poivrons farcis au chili
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Convient aussi très bien à sécher et à moudre
Comment cultiver Rocoto Costa Rican Red
Rocoto Costa Rican Red appartient à l’espèce Capsicum pubescens. Semez vos graines de piment entre décembre et février. Il se plaît dans des températures plus fraîches et demande une longue saison, un tuteur et une terre riche. Donnez-lui beaucoup de place pour les racines et les branches.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
