Spagetti
Qu’est-ce qui caractérise Spagetti ?
Spagetti est une variété de piment inhabituelle et très belle qui se distingue par ses fruits longs, minces et tortueux ressemblant à des pâtes spaghetti. Elle a un piquant doux à moyen et un goût fruité qui la rendent idéale pour un usage frais en cuisine.
Origine et nom
Le nom de la variété vient de sa forme unique – les fruits sont fins et sinueux comme des spaghettis cuits. Spagetti est un croisement au sein de la famille Capsicum annum, ce qui explique son caractère fruité et sa longue saison de croissance.
Aspect et port
Le plant est de croissance haute et peut atteindre 120 cm. Il produit quantité de longs fruits tortueux qui mûrissent du vert au jaune-orange. Les fruits pendent en grappes et créent un fantastique effet visuel.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 5 000–15 000 SHU
Profil aromatique et utilisation de Spagetti
Spagetti a un goût doux, sucré et fruité avec de nettes notes annuum. Il est particulièrement bon frais dans les salades, les préparations froides et en pickles. Le piquant est agréable et facile à utiliser en grande quantité.
Idées d’utilisation pour Spagetti
Coupez-le en morceaux et utilisez-le comme touche colorée dans les woks ou les plats de pâtes. Essayez aussi de le mettre entier en pickles – les longs fruits sont superbes en bocal.
Comment cultiver Spagetti
Spagetti appartient à l’espèce Capsicum annuum et se sème de préférence entre février et avril. Il pousse haut et a besoin de soutien. Se plaît mieux en serre ou dans un endroit chaud et abrité. Supporte des températures un peu plus fraîches et donne une riche récolte toute la saison.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis.
