Tomatillo Pineapple – tomatille douce et fruitée pour salsa et sauces
Qu’est-ce qui caractérise Tomatillo Pineapple ?
Tomatillo Pineapple est une variété jaune-vert de tomatille (Physalis ixocarpa) au goût légèrement tropical. Un ajout amusant et inhabituel pour celles et ceux qui veulent cultiver des plantes de type tomate à partir de graines et expérimenter en cuisine.
Origine et nom
La variété est originaire d’Amérique centrale et s’utilise depuis des générations dans la cuisine mexicaine traditionnelle. Le nom fait référence à la douceur d’ananas.
Aspect et port
Plante buissonnante qui peut atteindre 120 cm de haut. Demande deux plants pour la pollinisation. Les fruits sont entourés d’une enveloppe décorative de type papier.
Profil aromatique et utilisation de Tomatillo Pineapple
Goût sucré et acidulé aux notes d’ananas. Parfaite pour la salsa verde, le chutney ou rôtie au four.
Maturité, résistance et conservation
Se récolte environ 90 jours après la plantation. Très résistante aux ravageurs. Se conserve dans son enveloppe jusqu’à 2 semaines.
Conseils de pollinisation
Vous avez besoin d’au moins deux plants pour que la nouaison ait lieu – la pollinisation croisée est nécessaire.
Comment cultiver Tomatillo Pineapple
Semez à l’intérieur en mars. Plantez deux plants ou plus. Supporte la culture en serre comme en pleine terre. Ne demande pas d’ébourgeonnage.
Le prix correspond à 10 graines de tomatille
Semez dans du terreau de semis et gardez-le humide. Rempotez dans un terreau riche en éléments nutritifs. Arrosez et donnez un tuteur si nécessaire. Récoltez quand l’enveloppe commence à se fendre.
