Aji Mango

Aji Mango – fruité tropical avec un mordant

Qu’est-ce qui caractérise Aji Mango ?

Aji Mango est un piment baccatum au profil de goût nettement tropical. Comme le nom l’indique, il a un arôme qui rappelle la mangue – fruité, sucré et de force douce à moyenne.

Origine et nom

Le nom vient bien sûr du goût caractéristique. La variété est une sélection relativement récente parmi les Aji et est vite devenue populaire pour son piquant équilibré et son fruité net.

Aspect et port

Les plants deviennent grands et buissonnants, jusqu’à 120 cm. Les fruits sont allongés, arrondis et mûrissent du vert à un orange éclatant. Très décoratif et productif.

Force estimée sur l’échelle de Scoville

Env. 15 000 – 30 000 SHU

Profil aromatique et utilisation

Frais et fruité avec un net goût de mangue et d’agrumes. Convient très bien aux sauces fruitées fortes ou frais dans des salades tropicales.

Si vous voulez essayer un autre baccatum fruité aux fruits dorés, Aji Golden est une bonne alternative.

Idées d’utilisation pour Aji Mango

• Parfait pour une salsa à la mangue relevée

• Fonctionne très bien dans les plats de poulet ou le ceviche

• Séché, il devient une poudre de piment fruitée

Comment cultiver Aji Mango

Aji Mango appartient à l’espèce Capsicum baccatum. Semez les graines de piment entre janvier et mars. Le plant pousse vite mais demande beaucoup de place. Se plaît mieux en serre ou dans un endroit ensoleillé dans un grand pot.

Un piment haut en couleur et savoureux – parfait pour celles et ceux qui aiment le piquant tropical.

Le prix correspond à 6 graines de piment

Semez dans du terreau de semis humide ou dans des pastilles de tourbe et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux. Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis