Giant Rocoto: chile de gran tamaño con fruto carnoso y encanto de semilla negra
¿Qué caracteriza a Giant Rocoto?
Giant Rocoto es una de las variedades de chile más grandes e impresionantes de la especie Capsicum pubescens. Con sus frutos de pared gruesa y carnosa y sus semillas negras, es tan poco común como increíblemente útil, sobre todo para quien disfruta de un chile con cuerpo y sabor.
Origen y nombre
Las variedades Rocoto proceden originalmente de los Andes, donde se cultivan desde hace miles de años. Giant Rocoto es una selección creada para un gran tamaño de fruto y un rico rendimiento, especialmente popular en Perú y Bolivia.
Aspecto y porte
Las plantas son grandes —a menudo de más de 150 cm— y tienen hojas vellosas, lo que es típico de la especie. Los frutos son redondos o con forma de manzana y pueden pesar hasta 100 gramos. Maduran de verde a rojo o naranja.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 30.000 – 50.000 SHU, pero pueden variar mucho
Perfil de sabor y usos
Muy afrutado y aromático con picante claro. La textura es de pared gruesa como un pimiento, lo que lo hace perfecto para rellenar o para usar fresco en la cocina.
Ideas de uso de Giant Rocoto
-
Rellena con queso y gratina
-
Corta en rodajas en hamburguesas o guisos
-
Congela entero para usarlo más adelante
Cómo cultivar Giant Rocoto
Giant Rocoto pertenece a Capsicum pubescens. Siembra tus semillas de chile entre diciembre y febrero – es de arranque lento. Requiere un clima más fresco que otras especies, pero mucha luz.
Un chile que impresiona: grande, sabroso y lleno de historia.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas
