Habanero Mustard: habanero color mostaza con picante terroso
¿Qué caracteriza a Habanero Mustard?
Habanero Mustard es un habanero amarillo pardo de gran belleza, de sabor complejo y picante contundente. Un favorito entre los cultivadores de chile a quienes les gusta algo más que el color: aquí tienes aroma, fuerza y carácter en uno.
Origen y nombre
Las variantes Mustard se han hecho populares en el cultivo de chile gracias a sus colores poco comunes. Esta variedad se ha obtenido por selección de habanero amarillo y marrón y es muy apreciada en cocinas especiales.
Aspecto y porte
Las plantas son robustas y alcanzan 90–110 cm de altura. Los frutos miden 5–6 cm de largo, son ligeramente arrugados y maduran a un exclusivo color amarillo mostaza/marrón, a menudo con un tono algo veteado.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 250.000 – 350.000 SHU
Perfil de sabor y usos
Afrutado, con matices terrosos y florales. El picante se acumula rápido pero se equilibra con el dulzor. Fantástico en salsas barbacoa, chutneys picantes y rubs fuertes para parrilla.
Ideas de uso de Habanero Mustard
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Prepara una salsa de chile color mostaza con mango
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Sécalo hasta obtener un polvo decorativo
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Pruébalo en chutney con albaricoque y jengibre
Cómo cultivar Habanero Mustard
Habanero Mustard pertenece a Capsicum chinense. Siembra tus semillas de chile entre enero y marzo. Necesita mucho calor y sol: se cultiva preferiblemente en invernadero o en un porche cálido.
Elegante, picante y sabroso: Habanero Mustard es todo un carácter.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas
