Habanero Mustard – habanero couleur moutarde au piquant terreux
Qu’est-ce qui caractérise Habanero Mustard ?
Habanero Mustard est un habanero jaune-brun magnifique, au goût complexe et au piquant généreux. Un favori des cultivateurs de piment qui aiment plus que la seule couleur – ici vous obtenez arôme, puissance et caractère en un.
Origine et nom
Les variantes Mustard sont devenues populaires en culture de piment grâce à leurs couleurs inhabituelles. Cette variété est issue de la sélection de l’habanero jaune et brun et est très appréciée dans les cuisines spécialisées.
Aspect et port
Les plantes sont robustes et atteignent 90–110 cm de haut. Les fruits mesurent 5–6 cm de long, sont légèrement ridés et mûrissent en une couleur moutarde jaune/brune unique – souvent aux tons un peu flammés.
Force estimée sur l’échelle de Scoville
Env. 250 000 – 350 000 SHU
Profil aromatique et utilisation
Fruité, avec des touches terreuses et florales. Le piquant monte vite mais est équilibré par la sucrosité. Fantastique dans les sauces barbecue, les chutneys piquants et les rubs forts pour le grill.
Idées d’utilisation pour Habanero Mustard
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Préparez une sauce pimentée couleur moutarde à la mangue
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Séchez en une poudre décorative
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À essayer dans un chutney à l’abricot et au gingembre
Comment cultiver Habanero Mustard
Habanero Mustard appartient à l’espèce Capsicum chinense. Semez vos graines de piment entre janvier et mars. Demande beaucoup de chaleur et de soleil – se cultive de préférence en serre ou en véranda chaude.
Élégant, fort et savoureux – Habanero Mustard est un vrai personnage.
Le prix correspond à 6 graines de piment
Semez dans du terreau de semis humide et placez-les dans un endroit chaud ; vers 25–30 °C, les graines germent mieux Le terreau doit rester humide, mais pas détrempé. Une mini-serre aide à conserver une atmosphère humide. Lorsque les plantes ont un peu grandi et formé leur deuxième paire de feuilles, vous pouvez baisser la température à environ 20 °C et les sortir de la mini-serre. Elles se développent bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé, en serre et aussi à l’extérieur en été. Pour de meilleurs résultats, faites tremper les graines dans Growhelper pendant 12 à 24 heures avant le semis
