Scotch Bonnet Brown
¿Qué caracteriza a Scotch Bonnet Brown?
Scotch Bonnet Brown es una variante rara y sabrosa del clásico Scotch Bonnet, de picante intenso y notas de chocolate profundas. Es especialmente apreciada entre los amantes del chile que buscan un sabor complejo combinado con una fuerza realmente alta.
Origen y nombre
Scotch Bonnet es un chile icónico del Caribe, estrechamente emparentado con el habanero. La variante Brown se ha seleccionado para dar un color y un sabor más profundos. El nombre «Bonnet» procede de su forma de sombrero, que recuerda a una boina escocesa (tam o’shanter).
Aspecto y porte
La planta es densa, compacta y alcanza unos 60–80 cm. Los frutos son de un bonito marrón chocolate cuando maduran, algo arrugados y con la típica forma ancha de sombrero. Crecen en racimos y maduran rápido con calor.
Picante estimado en la escala Scoville
Aprox. 250.000–400.000 SHU
Perfil de sabor y usos de Scotch Bonnet Brown
Esta variedad tiene un perfil de sabor dulce, ahumado y achocolatado que da una profundidad fantástica a mezclas de especias y guisos. Es un ingrediente excelente en rubs, especias jerk y salsas BBQ.
Scotch Bonnet Brown está agotado ahora mismo, pero si quieres un Scotch Bonnet clásico con stock, Scotch Bonnet Red es la alternativa natural.
Ideas de uso de Scotch Bonnet Brown
Sécalo y muélelo para obtener un chile en polvo intenso, o úsalo fresco en platos caribeños clásicos. Su sabor profundo va especialmente bien con cebolla, ajo y carne oscura.
Cómo cultivar Scotch Bonnet Brown
Scotch Bonnet Brown es una Capsicum chinense; se siembra mejor entre enero y marzo. Dale a la planta mucha luz y calor desde la siembra temprana. Elige una maceta grande y abona con regularidad durante la temporada. Va bien en invernadero o en un lugar protegido de la terraza.
El precio corresponde a 6 semillas de chile
Siembra en sustrato de siembra húmedo y colócalas en un lugar cálido; con unos 25–30 °C las semillas germinan mejor. El sustrato debe estar húmedo, pero no empapado. Un mini invernadero ayuda a mantener un ambiente húmedo. Cuando las plantas hayan crecido un poco y tengan su segundo par de hojas, puedes bajar la temperatura a unos 20 °C y sacarlas del mini invernadero. Se desarrollan bien en un alféizar soleado, en invernadero y también en el exterior en verano. Para obtener los mejores resultados, remoja las semillas en Growhelper durante 12–24 horas antes de sembrarlas.**
