Green Zebra: tomate de rayas verdes con carácter ácido y frescura
¿Qué caracteriza a Green Zebra?
Green Zebra es un único tomate de ensalada (Solanum lycopersicum) que destaca por sus rayas verde amarillento y su sabor fresco y ácido. Una elección divertida para quienes quieren cultivar tomate a partir de semilla y destacar tanto en color como en sabor.
Origen y nombre
La variedad fue creada por Tom Wagner en Estados Unidos en la década de 1980 y desde entonces se ha convertido en un clásico heirloom moderno. Se usa a menudo en restaurantes de alta cocina y en fuentes de tomates de colores.
Aspecto y porte
Variedad de crecimiento alto (indeterminada) que requiere desbrote y atado. Los tomates son de redondos a ligeramente aplanados, de unos 100–150 gramos, con rayas verdes y fondo amarillo.
Perfil de sabor y usos de Green Zebra
Sabor especiado y fresco, con acidez: perfecto para ensaladas, ceviche, encurtidos y como contraste en fuentes de tomates variados. Ofrece una experiencia de sabor realmente fresca.
Maduración, resistencia y conservación
Media estación: unos 70 días. Tolera bien la humedad y el calor. Los tomates duran unos días tras la cosecha, pero el mejor sabor es directamente de la planta.
Consejos de polinización
Sacude la planta durante la floración en invernadero para aumentar la fructificación.
Cómo cultivar Green Zebra
Siembra en marzo–abril. Planta fuera tras las heladas en invernadero o en un lugar cálido al aire libre. Ata y desbrota con regularidad. Madura tras unos 70 días.
El precio corresponde a 10 semillas de tomate
Siembra en sustrato de siembra y mantén el sustrato ligeramente húmedo hasta que germinen las semillas. Trasplanta las plantas a macetas más grandes con sustrato rico en nutrientes cuando tengan sus primeras hojas verdaderas. Endurece las plantas antes de plantarlas fuera. Se desarrolla mejor en invernadero o en un lugar cálido al aire libre. Dale soporte, quita los brotes laterales con regularidad y riega de forma uniforme para obtener los mejores resultados.
